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“五一”将至餐饮业瞄准商机积极备战

发布时间: 2020-11-13

9.9元的虾锅底;大排档啤酒1元一瓶;只要就餐就送特色面条一碗,还管够添……“五一”假期来临,虽然只是临时拼的假,并没有特殊节日,但鞍山市不少饭店还是积极准备,迎接不出游在家留守的“亲友聚会档”,尤其是夜间档,为了吸引客人,也增加了不少优惠举措。

眼看天气即将转暖,又逢“五一”,不少在三四月淡季攒劲的饭店开始释放能量,推出各种优惠活动。“跑”在最前面的是烧烤,一些饭店推出啤酒1元一瓶优惠,还有的是正值肥美季的大虾、蚬子等海鲜晚间八点半后打8折,也吸引了不少食客。而一些自助餐也不甘落后,只要会员充值,就给一定额度的减免。

据业内人士介绍,每年五月开始,是餐饮业的旺季,很多“五一”不出游的市民都会亲友聚会,也是一个商机。目前“五一”的订座情况虽远赶不上清明,但提前预热优惠,还有下一班的“母亲节”小高峰可以赶。而且随着天气转暖,饭店也要和大小夜市竞争夜间档客流,除了菜品质量,价格战也是必须的。据介绍,天气转暖后,夜间档收入会占据全天的七成以上。而为了迎合市民胃口,适合春天的小清新蘸酱菜、海鲜、酸梅汤、沙拉等也成为烧烤和中餐店的有力“外援”。

千山晚报全媒体记者 张玲 

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