发布时间： 2021-02-15
新京报快讯（记者 张晓荣）3月26日晚，海底捞公布上市后首份年报，2018年实现收入169.69亿元，同比增长59.53%，利润为16.49亿元，同比增长38.1%。同时，上市后的海底捞进入高速扩张期，2018年新开餐厅200家，关闭7家。
餐厅经营收入为海底捞的主要收入来源。根据年报，2018年全年，海底捞餐厅经营收入为164.91亿元，同比增长58.75%，贡献收入比例为97.2%。2018年，海底捞新开门店200家，全球餐饮门店数由2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家门店位于国内，36家位于国外。
值得注意的是，海底捞已进入高速扩张期。根据年报数据，2015年底至2017年底，其餐厅数量分别为146家、176家、273家。新开餐厅确实也给海底捞带来了营收，根据海底捞方面的说法，餐厅收入的增长与2017、2018两年新开餐厅的收入贡献有关。其中，2018年新开餐厅200家，共产生收入29.19亿元。数据显示，2018年海底捞同店销售同比增长6.2%，平均翻台率仍为5次/天，顾客人均消费从2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。
此外，海底捞外卖业务收入由2017年2.19亿元升至2018年3.24亿元，同比增长47.9%。对此，海底捞解释为外卖订单数量上升，由2017年70.3万单增至2018年的108.67万单。另有部分被每单外卖平均销售金额的下降所抵消。
对于未来规划，海底捞的主要目标还是开更多餐厅，提升餐厅密度和覆盖地区。海底捞表示，将持续提升海底捞的就餐体验，促进同店增长和拓展新收入来源，如持续发展新品、持续提升非高峰时段的餐厅使用率，并持续进行技术投入。
此外，海底捞也在寻求收购优质资源，3月26日，海底捞发布公告，其全资附属公司Hai Di Lao Holdings Pte. Ltd.与北京优鼎优餐饮股份有限公司订立股权转让协议，以2.04亿元人民币收购了优鼎优的100%股权。
新京报记者 张晓荣 图片来源 官网截图 编辑 李严 校对 吴兴发
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